糖醋芋鱼

做法6 步

1. Ａ、芋头去皮洗净，切成厚片。
2. Ｂ、芋头入锅蒸熟后捣成泥状。
3. Ｃ、放入面粉、太白粉，再加入适量盐。
4. Ｄ、芋泥用豆皮包成鱼形后，放入温油中炸５分钟，即捞出盛盘。
5. Ｅ、青椒、凤梨、洋菇、红萝卜分别切丁，人油锅内略炒，再加入调味料及少许水。
6. Ｆ、全部烧开后，再以太白粉水勾芡，最后滴入香油，并盛起淋在Ｄ的芋鱼上。