菜

虾仁蜜桃粥

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用料

主料:

  • 粳米100克
  • 黄瓜200克
  • 虾仁30克
  • 苹果200克
  • 蜜桃100克

调料:

  • 奶油15克
  • 盐1克
  • 白砂糖3克

做法7 步

  1. 将水蜜桃、苹果去核,洗净,切成丁;
  2. 小黄瓜洗净,也切成丁;
  3. 虾仁洗净,去肠泥备用;
  4. 粳米洗净,用冷水浸泡好,放入锅中,加入约1000毫升冷水,用旺火烧沸;
  5. 改用小火慢煮成稀粥;
  6. 将虾仁、水果丁全部放入粥中,煮至虾仁熟透;
  7. 加入奶油球、盐、白糖调味,即可盛起食用。

食物相克

粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。

蜜桃:蜜桃不可鳖肉同食。(引自《饮食须知》)

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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