用料
辅料：
- 木耳(水发)20克
- 银耳(干)20克
- 青椒10克
- 鸡蛋清25克
调料：
- 盐6克
- 大葱5克
- 味精2克
- 香油5克
- 料酒20克
- 淀粉(玉米)10克
- 辣椒(红
- 尖
- 干)5克
做法5 步
- 把猪肉剁细成馅加入鸡蛋清、精盐、味精、香油、料酒、葱末、湿淀粉搅拌成馅；
- 木耳、银耳切成丝；
- 干红椒、青椒切粒，备用；
- 将肉馅做成丸子，分别沾上木耳丝、银耳丝，放入盘内，入蒸锅蒸5分钟取出；
- 撒上红辣椒粒、青椒粒即可。
食物相克
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。