菜

什锦沙锅

家常菜谱 · 学龄期儿童食谱 · 滋阴食谱 · 贫血食谱 · 骨质疏松食谱咸鲜味焖

用料

主料:

  • 猪小排(猪肋排)150克

辅料:

  • 白菜100克
  • 粉丝50克
  • 虾仁25克
  • 冬笋25克
  • 料酒15克

调料:

  • 姜10克
  • 盐2克
  • 味精1克

做法5 步

  1. 白菜洗净切成片;
  2. 冬笋洗净切成片;
  3. 小排骨放入沙锅中,倒入150克水、料酒、姜片,先焖煮30分钟;
  4. 然后依次放入白菜、粉丝、虾仁、冬笋,再放入400克水,用大火煮沸;
  5. 放入精盐、味精,改用小火焖15分钟即可。

特色

口味鲜美。

食物相克

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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