五子炖鸡_菜谱大全

五子炖鸡

时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱延缓衰老食谱贫血食谱跌打骨折食谱
口味：咸鲜味
工艺：炖
五子炖鸡的制作材料：
主料：乌骨鸡750克
辅料：莲子50克,枸杞子8克,枣（干）8克,松子（炒）8克,五味子8克
调料：大葱30克,姜30克,料酒15克,盐5克
教您五子炖鸡怎么做，如何做五子炖鸡才好吃
1. 葱切段、姜切片待用；
2. 将乌鸡宰杀洗净，斩断鸡爪，拍断脊骨的胸骨；
3. 净乌鸡放入加有姜片、葱段的沸水锅中氽水捞出，再冲洗干净；
4. 莲子用温水泡涨；
5. 枸杞、红枣、松仁、五味子用水洗净；
6. 取一大砂锅，加入清水1500毫升、料酒，放入乌鸡、莲子，用大火烧开，撇净浮沫；
7. 小火炖2小时左右至鸡肉烂时，放入红枣、松仁、五味子、枸杞同炖15分钟，加入精盐即可。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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