用料
辅料：
- 牛肉（瘦）150克
- 洋葱（白皮）50克
- 木耳(干)15克
做法6 步
- 云耳浸透；
- 牛肉切薄片，加盐、味精、料酒腌10分钟；
- 元葱洗净切件；
- 放油20克，炒熟元葱、云耳、丝瓜，铲起；
- 放油20克，爆姜，放牛肉炒至将熟；
- 加入丝瓜、云耳、元葱炒匀，加入盐埋芡上碟。
食物相克
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。