菜

青椒虾仁

家常菜谱 · 活血化瘀食谱 · 补虚养身食谱 · 滋阴食谱 · 通乳食谱微辣炒

用料

主料:

  • 对虾400克

辅料:

  • 西芹15克
  • 青椒25克
  • 柿子椒25克

调料:

  • 大蒜(白皮)10克
  • 黄酒5克
  • 辣椒(红
  • 尖
  • 干)5克
  • 豆瓣酱5克
  • 番茄汁5克
  • 蚝油5克
  • 白砂糖5克
  • 老抽5克
  • 白醋10克
  • 盐3克

做法6 步

  1. 虾去壳洗净汆水沥干;
  2. 青、红椒分别洗净切块;
  3. 干红椒剁碎;
  4. 大蒜去皮洗净剁茸;
  5. 烧热15克油,将豆瓣酱爆香;
  6. 再加入西芹、青、红椒块、蒜茸炒香,添酒,加茄汁、蚝油、糖、老抽、白醋、盐煮沸拌匀即成。

食物相克

对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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