菜

肉片粉丝汤

家常菜谱 · 补气食谱 · 贫血食谱 · 术后食谱咸鲜味煮

用料

主料:

  • 牛肉(瘦)100克

辅料:

  • 粉丝80克
  • 虾仁25克

调料:

  • 淀粉(玉米)3克
  • 黄酒5克
  • 盐3克
  • 味精1克
  • 香油5克

做法4 步

  1. 牛肉切薄片,加水淀粉、黄酒、精盐、味精拌匀;
  2. 锅里倒水烧开后,先放牛肉片,盖上锅盖略滚;
  3. 即加入用开水发好的粉丝,盖上锅盖煮5分钟左右;
  4. 加入虾仁后再烧沸,放入剩余调料,淋上麻油,盛入汤碗即可。

特色

牛肉细嫩,粉丝滑嫩。

食物相克

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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