菜

海鲜汤

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用料

主料:

  • 海带(鲜)100克

辅料:

  • 豆腐干30克
  • 虾仁20克

调料:

  • 盐2克
  • 料酒5克
  • 大葱5克

做法5 步

  1. 海带洗净切丝;
  2. 豆腐干切丝,用开水焯一下;
  3. 虾仁洗净;
  4. 炒锅放在火上,放入鸡汤、海带,用大火烧开,转用小火再煮15分钟;
  5. 再放入豆腐干、虾仁,加入精盐、料酒、葱花,待汤开后,盛入汤碗即可。

特色

咸鲜适口,清淡爽口。

要诀

海鲜汤的制作要诀:

本品需鸡汤约500克,如果没有鸡汤可用清水代替。

食物相克

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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