用料
辅料：
- 乌菜250克
- 冬笋25克
- 木耳(水发)25克
- 火腿20克
调料：
- 猪油（炼制）35克
- 香油10克
- 盐10克
- 味精2克
- 大葱10克
- 姜5克
做法8 步
- 把腐竹切成5厘米长的段；
- 用开水烫煮2分钟，捞出控净水；
- 火腿、冬笋分别切片；
- 锅内倒入油加热，用葱姜末炝锅；
- 加入奶汤、精盐、味精、火腿片、笋片、木耳，烧沸；
- 撇去浮沫，倒入沙锅内；
- 把腐竹段放入沙锅中，移在文火上炖20分钟；
- 锅内倒入麻油加热放塌菜煸炒一下，放入沙锅中，炖半分钟即可食用。
食物相克
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。