菜

拌三鲜

家常菜谱 · 延缓衰老食谱 · 糖尿病食谱酸咸味拌

用料

主料:

  • 海参(水浸)100克
  • 对虾100克
  • 鸡肉100克

辅料:

  • 黄瓜25克
  • 冬笋25克

调料:

  • 酱油25克
  • 醋35克
  • 味精1克
  • 香油5克

做法5 步

  1. 把海参、大虾片成片,用开水焯一下投凉;
  2. 鸡肉(熟)片成片;
  3. 黄瓜、冬笋切成片;
  4. 把海参、大虾、熟鸡肉、黄瓜、冬笋拌匀放在盘内;
  5. 放上少许香菜段,浇上酱油、醋、味精、芝麻油即成。

食物相克

海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。

对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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