菜

山药炒猪肝

家常菜谱 · 气血双补食谱 · 明目食谱 · 健脾开胃食谱 · 贫血食谱咸鲜味炒

用料

主料:

  • 山药300克

辅料:

  • 莴笋150克
  • 猪肝200克

调料:

  • 盐8克
  • 味精2克
  • 淀粉(玉米)10克

做法4 步

  1. 山药、青笋去皮、洗净,切成条;
  2. 猪肝洗净,切片待用;
  3. 山药、青笋、猪肝分别用沸水焯一下;
  4. 锅内放底油,加适量高汤,调味后下入山药、猪肝、青笋,翻炒数下,勾芡后即成。

食物相克

山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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