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菜系及功效：鲁菜 口味：炸烧味 工艺：清炸 清炸腰花的制作材料： 主料：猪腰子500克 调料：植物油70克,小麦面粉100克,椒盐20克,盐3克,味精2克,料酒5克 清炸腰花的特色： 腰花外焦香，里鲜嫩，造型美观，系酒席佳肴。 教您清炸腰花怎么做，如何做清炸腰花才好吃 1.将猪腰子一片两半，片去腰臊，剞麦穗花刀，切2厘米宽的条块，用盐、味精、料酒抓匀，蘸上一层干面粉，露出腰子的花刀。 2.勺中加植物油烧八九成热，放入腰花促炸两遍，取出盛盘，带花椒盐一同上桌。 清炸腰花的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。 |
清炸腰花
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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