葱油鱼

做法2 步

1. 二斤左右活鲤鱼，青鱼均可，打花刀，用盐、料酒入味，十几分钟即可，然后蒸熟，鲜的６－８分钟即可｝｛｛［这个图片花刀太多，刀口深．蒸熟之后容易烂，影响美观．轻微花几刀即可］｝｝葱白、姜切丝，葱要多多地，能铺满鱼身厚厚的一层为准，可配一些青红辣椒丝将葱姜丝码在鱼身上，然后……然后就是烧热油喽，要热热……热热的，淋在鱼身上，听那嗞嗞的声音吧，悦耳！
2. 调自己喜欢吃的味汁即可