干贝莴笋

做法3 步

1. 干贝先用热水泡软，再连水入锅蒸1小时后取出撕成丝状待用；
2. 莴笋尾削去杂叶洗净后，用半锅水煮开加入精盐，烫软取出冲凉待用；
3. 旺火炒香葱段，倒入高汤、精盐3克及烫软的莴笋和干贝丝，煮开后用湿淀粉勾芡即可。