茄子炒菜豆

做法3 步

1. 茄子洗净切滚刀块，放在清水中，避免表面变黑。
2. 菜豆洗净，去除头尾，切成长段备用。
3. 锅内加入2大匙油，烧热后放入茄子、菜豆一起炒香，再加入盐、高汤焖煮至熟即可。