南瓜葡国鸡

做法6 步

1. 鸡腿剁小块，先汆烫过再冲净血水；洋葱切丁；南瓜去皮、切小块。
2. 用2大匙油炒洋葱丁，待其变软时加入咖喱粉略炒，放入鸡块及其他调味料(水淀粉除外)和1杯清水，烧开后改小火焖10分钟。
3. 南瓜放入同煮，待其熟软时，淋水淀粉勾芡，使汤汁微稠即可盛出。
4. Tips：
5. 用柴鸡的鸡腿，肉质较有弹性，以汆烫方式去血水较不油腻。
6. 南瓜易熟快烂，一定要等鸡块熟了才可放入，以免太早加入而糊化。