西芹鸡牛柳

做法11 步

1. 鸡肉、牛肉、红萝卜，切5公分细丝；
2. 芹菜切段剖开；
3. 冬菇泡软切丝；
4. 姜切丝；
5. 葱切段；
6. 蒜切薄片；
7. 鸡肉、牛肉加盐、味精、苏打粉一齐淹置半小时；
8. 锅中倒入2碗油烧热，放鸡肉、牛肉炒至8分熟时捞起；
9. 用开水，放入鸡胸肉、牛里脊肉、西芹、红萝卜、盐、味精、糖、用大火煮至约3分钟后捞出；
10. 油烧热，加入冬菇、盐、葱、蒜头、油炒匀后，到进鸡胸肉、牛里脊肉、西芹、红萝卜一起炒，最后淋上鲜味露、酒、太白粉水、清水勾芡，炒匀即可盛盘。
11. 主要营养成分： 蛋白质31.8g，脂肪65.8g，醣类5.4g，钠2423mg，胆固醇125mg，总热量752cal。