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菜系及功效：鲁菜 肝调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 夜尿多食谱 口味：本味咸鲜 工艺：扒 扒鲍鱼菜心的制作材料： 主料：鲍鱼800克,油菜心200克 辅料：鸡腿50克,猪肉(瘦)50克 调料：盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,植物油10克 扒鲍鱼菜心的特色： 鲍脯软嫩鲜纯，菜心碧绿清脆，鲍汁鲜浓可口。 教您扒鲍鱼菜心怎么做，如何做扒鲍鱼菜心才好吃 1.活鲍鱼用上汤煨透；油菜心用油水加盐等氽熟，呈翠绿色。 2.2棵菜心包一只鲍鱼，在盘中排列好；鲍鱼原汤加鸡腿、瘦肉馅，用微火清汤，成鲍鱼浓汁。 3.勺中加鲍鱼原汁和上汤调味，用水淀粉勾芡，淋明油即成。 小帖士-食物相克： 鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用； 与芝麻、菊花同食易中毒； 与李子、兔肉同食，会导致腹泻； 与芥末同食会上火。 |
扒鲍鱼菜心
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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