铁板豆腐

做法7 步

1. Ａ、豆腐切成三角块，金针菇、辣椒切成小段，木耳、红萝卜、玉米。
2. 笋、洋菇及姜切片，青豆仁洗后备用。
3. Ｂ、豆腐放入热油中略炸１～２分钟。
4. Ｃ、除辣椒、姜外的所有菜类材料放入滚水中烫煮１～２分钟。
5. Ｄ、以２大匙油起油锅，放入辣椒、姜及 （Ｃ）之材料炒熟。
6. Ｅ、再放入豆腐、调味料、少许水煮熟后，以太白粉勾芡，即可盛放在烧热的铁板上。
7. 贴士：豆腐可改用油豆腐，即可省去炸豆腐的程序。