鲍鱼干锅鸡

做法4 步

1. 锅里两大匙油烧热，放入姜片，蒜粒爆香。
2. 加入鸡块，香菇，鲍鱼翻炒数下后放糖，酱油，水，上盖焖煮五分钟。
3. 开盖转大火烧至汤汁将近收干（不停翻炒），滴香醋，拌均熄火。
4. 将所有材料转入砂锅，上盖置小火上烧至热锅，将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。