菜

炒青虾

家常菜谱 · 阳痿早泄食谱 · 青少年食谱 · 补阳食谱甜咸味炒

用料

主料:

  • 青虾300克

辅料:

  • 韭菜100克

调料:

  • 花生油60克
  • 料酒10克
  • 酱油15克
  • 醋10克
  • 白砂糖15克
  • 盐3克
  • 味精2克
  • 大葱8克
  • 姜4克

做法5 步

  1. 将青虾去须、腿,洗净;
  2. 韭菜择洗干净,切成长3厘米的段;
  3. 将锅架在火上,放油烧至七八成热,把葱段、姜片放入爆出香味后,放入青虾迅速翻炒;
  4. 见虾色转红时下入韭菜同炒几下,随即加入料酒、酱油、醋、糖、盐和少许鲜汤,烧开;
  5. 盖上盖稍焖一下,放进味精拌匀,即可装盘食用。

特色

色泽鲜艳,清香脆嫩。

食物相克

青虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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