本品有油炸过程，需备色拉油约油500克，香兰素适量；
本品如果选用糖粉，口感更好；
成品炸好后，撒上糖粉时很容易化。
看上去不美观，因为油没有沥干，撒上糖粉后，马上就被油吸干了；
同时炸好的三角酥一定要冷了才能撒上糖粉，如温度过高，糖粉撒上后也会溶化，影响成品外观，
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。