做法6 步
- 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
- 羊肉洗净，切细丝；
- 萝卜、苹果去皮，切块；
- 苹果、萝卜、陈皮、良姜一同放入锅中煮烂，去渣取汁；
- 粳米放入锅中，加入煮好的汁和适量的冷水，先用旺火烧沸；
- 再加入羊肉丝、胡椒、葱白，然后改用小火煮至米花汤稠，下入盐调味，即可盛起食用。
食物相克
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。