1.　瑶柱用温水发开，撕碎；
2.　粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.　锅中加入约1000毫升冷水，将瑶柱和粳米放入；
4.　先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；
5.　鸭肉用火烧好；香菜、葱洗净切末；
6.　烧鸭去骨，切小块；
7.　鸭骨入粥锅中同煮，待粥将好时放入烧鸭肉；
8.　粥内加入香菜、葱末、猪油、生抽等调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。