用料
辅料：
- 腰果30克
- 栗子（鲜）30克
- 白果（鲜）20克
- 发菜（干）5克
- 圆白菜15克
- 香菇（鲜）15克
- 胡萝卜10克
做法6 步
- 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出；
- 将粳米用少许色拉油、盐拌匀；
- 将大头菜、香菇、干笋洗净切粒；姜洗净切丝；
- 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸；
- 将腰果、栗子肉、白果肉、发菜放入，搅拌几下，改小火再煮1小时；
- 见粳米熬至烂熟时，放入大头菜粒，香菇粒，甘笋粒和姜丝，用盐调好味，再熬煮5分钟，即可盛起食用。
食物相克
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”