1.　糯米、芡实淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分；　
2.　莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心；
3.　锅中加入约2000亳升冷水，将莲子、芡实、糯米放入，先用旺火烧沸；
4.　再改用小火熬煮成粥，下冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。