1.鸡蛋摊成蛋皮切条；茼菜洗净，备用。
2.将肉片一面撒上盐、胡椒粉和淀粉，放上紫菜叶，卷起后用牙签固定。
3.锅中倒入适量的油加热，放入肉卷煎熟。
4.把剩余的调料（高汤4杯、酱油）倒入锅中煮开，再放入白饭，肉卷和茼蒿叶，用大火煮2分钟。
5.最后，放入蛋皮就可以了。