用料
辅料：
- 芹菜100克
- 枸杞子12克
- 豆腐(南)100克
- 火腿50克
- 香菇（鲜）30克
调料：
- 大葱10克
- 姜5克
- 大蒜（白皮）10克
- 盐5克
- 酱油10克
- 植物油50克
做法12 步
- 将芹菜洗净后剁成小颗粒；
- 枸杞去杂质后洗净；
- 豆腐切成小块；
- 火腿肉切成颗粒；
- 香菇发透，去蒂根，切成小颗粒；
- 姜、蒜切成片；
- 葱切成末；
- 将炒锅置武火上，加入素油，烧至六成熟时，加入姜、葱、蒜爆香；
- 放入豆腐、芹菜、枸杞、火腿、香菇、酱油、盐，及300毫升清水用文火煮20分钟，盛入碗中待用；
- 在炖锅内加入1500毫升水，用武火烧沸；
- 下入挂面，用常规方法煮熟，捞入碗中；
- 将炒好的芹菜豆腐等与面条拌匀即成。
健康提示
1. 本品具有补虚损、降血压之功效，适于肾阴亏损型的高血压病患者食用；
2. 症见头痛、眩晕、耳鸣、头面烘热、五心烦热、腰膝酸软、心悸、失眠、舌质嫩红、苔薄脉细数等。
食物相克
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。