菜

皮蛋粥

精品主食 · 益智补脑食谱 · 高血压食谱 · 动脉硬化食谱清香味煮

用料

主料:

  • 稻米100克
  • 松花蛋(鸭蛋)50克

辅料:

  • 姜2克
  • 香菜5克

调料:

  • 酱油5克
  • 白酒3克
  • 香油5克

做法5 步

  1. 大米淘洗干净加水煮成粥;
  2. 皮蛋洗去红泥,去壳,切成小块,淋上所有准备好的调味料(酱油5克、酒3克、香油5克)腌渍一下;
  3. 姜去皮切成细丝,放在冷水中迅速洗过;
  4. 香菜择洗干净切成段;
  5. 白粥倒入锅中烧热,放入皮蛋和生姜,盛出后撒上香菜就可以了。

食物相克

稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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