用料
辅料：
- 草鱼100克
- 腐竹50克
- 生菜（花叶）30克
- 枸杞子10克
做法9 步
- 腐竹在温水中浸泡至软；
- 大米淘洗干净放入锅中；
- 在锅中放入大米、腐竹、枸杞，倒入高汤（1500克），用大火烧开后改小火慢煮20分钟；
- 然后放入适量盐、鸡精调味；
- 生菜洗净切丝；
- 草鱼肉斜切成大而薄的片；
- 鱼片用盐、太白粉、香油上浆码匀；
- 鱼片与生菜一起放入粥中，轻轻搅动拨散；
- 等到粥再次煮滚后加入胡椒粉调味即可。
要诀
生菜鱼片粥的制作要诀：
如果没有高汤，用清水也行；
可以在煮粥的时候在里面放几根猪骨，等到粥煮熟后，猪骨的鲜味也会融入粥中，到时再将猪骨取出即可。
食物相克
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。