两黄蒸饺

做法6 步

1. 面粉加热水适量揉搓成面团，再把面团分小块，再擀成适当大小的面皮，备用。
2. 韭黄洗净切丁；荸荠拍扁切碎；蟹去壳取肉；姜洗净去皮切成末。
3. 锅中倒入2大匙油，把姜爆香，颜色变为焦黄时捞出。
4. 继续放入蟹黄和蟹肉爆香炒，盛出晾凉。
5. 把蟹肉、韭黄、荸荠、姜末和所有的调味料（酒、盐、白胡椒粉、香油）搅拌均匀，做成馅料。
6. 面皮中包入适量的馅，捏好封口，放入蒸笼中，用大火蒸8分钟就可了。