菜系及功效:鲁菜 利尿食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:酸甜味 工艺:红烧 红烧开片鱼的制作材料: 主料:鲤鱼650克 辅料:猪肉(肥瘦)50克,玉兰片10克,油菜10克,胡萝卜10克 调料:大葱10克,大蒜(白皮)10克,姜5克,酱油40克,花椒2克,醋10克,黄酒2克,白砂糖5克,味精1克,淀粉(玉米)12克,大豆油75克 教您红烧开片鱼怎么做,如何做红烧开片鱼才好吃 1. 将鱼刮鳞,去鳃,洗净,从脊背片开腹部相连,头、尾也劈为两半,去掉脊骨,鱼身两面穿上斜直刀纹,再用刀将腹刺部位斩一刀; 红烧开片鱼的制作要诀:备大豆油1000克,实耗约75克。 小帖士-食物相克: 鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。 |
红烧开片鱼
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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