豆芽牛肉粥

做法9 步

1. 粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中；
2. 锅内加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸，改用小火慢慢熬煮；
3. 香菜洗净切粒；
4. 葱、香菜、姜洗净分别切末、片备用；
5. 大豆芽洗净，滤干水分，用热锅中加入色拉油及姜片，将豆芽炒香后放入粥中煮透；
6. 牛肉洗净，剁烂；
7. 牛肉用淀粉、盐、白糖、酱油拌匀，搓成丸子；
8. 粥煮20分钟后下入牛肉丸，待锅内粥再沸；
9. 锅内加入香菜粒、葱末、胡椒粉调味，即可盛起食用。