丝瓜饺

做法5 步

1. 将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
2. 用刀刮去丝瓜皮，先切片再切丝，然后切成粒放入盛器中用盐腌一下，用手稍捏，倒入清水漂清，倒入纱布袋将丝瓜粒挤干。
3. 放盐、味精、葱花、姜末，再放入鲜肉馅拌匀，即成丝瓜馅。
4. 将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5. 擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。