带子海鲜饺

做法6 步

1. 鲜带子用清水冲洗干净，放入加入醋的滚水中氽汤，捞出，擦干水分，切粗粒。
2. 鲜虾肉洗净，抹干水分，切粗粒。
3. 冬菇蒸熟后切粒；肥猪肉切粒，葱切粒。
4. 虾肉中加入盐搅拌起胶，再放入带子、冬菇、猪肉、葱和剩余的调味料搅拌均匀，放在一边约半小时，备用。
5. 把面粉、淀粉50克、盐2克、水1杯、植物油10克混合在一起，揉搓成面团，再分成多个小面团，捍成饺子皮。
6. 饺子皮中包入馅料，捏成饺子，放入蒸笼中用大火蒸8分钟就可以了。