菜

鸡肉虾仁炒面

精品主食 · 补阳食谱 · 营养不良食谱咸鲜味熟炒

用料

主料:

  • 面条(标准粉)500克

辅料:

  • 鸡肉100克
  • 虾仁80克

调料:

  • 植物油15克
  • 酱油5克
  • 姜5克
  • 花椒3克
  • 盐3克
  • 味精1克

做法6 步

  1. 虾仁在热水中泡发后与鸡肉均切丝备用;
  2. 面条用开水煮熟,捞出用凉水过凉,控干水分备用;
  3. 姜去皮切丝备用;
  4. 锅内倒油烧热,放入鸡肉丝、虾仁丝煸炒,至五成熟时放姜末入味;
  5. 放入酱油、花椒水、盐、味精,添适量鲜汤;
  6. 再把面条倒入锅内拌炒,至炒干水分即可。

食物相克

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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