1.　菠萝切成细丁；
2.　西米洗净，放入沸水锅内略氽后捞出，再用冷水反复漂洗；
3.　锅中加入约1000毫升冷水，将西米放入，用旺火烧沸；
4.　改用小火熬煮半小时后，放入菠萝丁，续煮10分钟至粥成；
5.　粥内下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。