用料
调料：
- 姜3克
- 香菜5克
- 大葱5克
- 猪油（炼制）50克
- 盐5克
- 酱油5克
做法7 步
- 米洗净，用盐腌拌，锅内加水烧滚后下米先煮粥；
- 黄花鱼去鳞和内脏洗净，用盐腌拌，放在热油锅内煎至两面焦黄；
- 加入1汤碗清水，把鱼熬熟后起锅，拆肉，把鱼骨放加入鱼汤内继续熬；
- 熬好鱼汤去掉鱼骨，把鱼汤倒入粥内同煮；
- 鱼茸用熟油、酱油拌匀；
- 粥煮好后调味，下鱼茸，待粥再滚起即成；
- 食用时可加姜丝、香菜末和葱粒。
食物相克
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。