1.　糙米淘净，用冷水浸泡2小时，沥干水分；
2.　小排骨洗净，汆烫去腥，捞起沥干；
3.　虾皮以冷水浸软，去杂质；
4.　将糙米、小排骨、虾皮放进煮锅，加入约2000毫升冷水，煮成稠粥；
5.　中间多搅拌几次，以免烧焦；
6.　待米粒酥软，排骨熟烂后，加入盐调好味，然后熄火；
7.　撒上胡椒粉，即可盛起食用。