菜

韭黄海鲜粥

精品主食 · 气血双补食谱 · 补虚养身食谱 · 通乳食谱清香味煮

用料

主料:

  • 稻米200克
  • 草虾100克
  • 川贝母100克
  • 韭黄50克

调料:

  • 盐3克

做法6 步

  1. 大米淘洗干净加水煮成粥;
  2. 草虾去头和泥肠;
  3. 平贝去薄膜,切成薄片;
  4. 韭黄洗净切成段;
  5. 把调味料(高汤2杯、盐3克)倒入锅中煮开,加入草虾和平贝,沸腾后放入白粥搅拌;
  6. 最后,撒上黄韭菜段就可以了。

要诀

韭黄海鲜粥的制作要诀:

川贝母又称平贝。

食物相克

稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

草虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

川贝母:川贝母反乌头、矾石、莽草,恶桃花。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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