菜

煎炸凤尾虾

鲁菜 · 阳痿早泄食谱 · 补阳食谱咸鲜味炸

用料

主料:

  • 草虾600克

辅料:

  • 黄瓜100克
  • 樱桃50克
  • 番茄100克
  • 小麦面粉200克

调料:

  • 盐3克
  • 味精3克
  • 白酒5克
  • 香油5克
  • 姜3克
  • 大葱10克
  • 苏打粉3克
  • 吉士粉5克
  • 花生油75克

做法4 步

  1. 将虾去头、外壳,在背部切开(不要切断),加盐、味精、酒、香油、姜片、葱段腌20分钟;
  2. 黄瓜洗净切片,番茄洗净切片;
  3. 将面粉、苏打粉、吉士粉、清水100毫升调成面糊;
  4. 将虾放入面糊中沾匀,放入热油锅中炸至金黄色,捞出放盘内,盘中用高丽菜铺底,盘周围用黄瓜,红樱桃、番茄装饰即成。

要诀

煎炸凤尾虾的制作要诀:

备花生油600克,实耗约75克。

食物相克

草虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

番茄:西红柿忌与石榴同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
收藏 挑错 打印