清炖汤头制作：
材料：1.胡萝卜块150克，白萝卜块150克，洋葱块100克，芹菜块50克
蒜头5颗，葱3支，姜片3片
卤包: 花椒11克，丁香18克，黑胡椒粒7.5克，八角18克
调味料: 米酒45克，冰糖50克，盐15克
作法： 1.汤锅中加水至五分满，将材料1放入锅中炖煮。
待水滚后再加水至八分满，放入卤包及材料2，转小火炖煮约1小时至入味。
最后加入调味料调匀即可。