菜

羊肉泡馍

精品主食 · 气血双补食谱 · 营养不良食谱咸鲜味煮

用料

主料:

  • 烙饼(标准粉)200克

辅料:

  • 黄花菜(干)50克
  • 木耳(水发)50克
  • 粉丝50克
  • 青蒜10克
  • 香菜10克
  • 羊肉(熟)100克

调料:

  • 盐4克
  • 味精2克
  • 胡椒粉2克

做法9 步

  1. 先将烙饼掰成碎块;
  2. 黄花、木耳洗净撕碎;
  3. 粉丝泡发;
  4. 青蒜洗净择段;
  5. 香菜择洗净;
  6. 卤羊肉切片备用;
  7. 将掰好的烙饼放到锅里,加入羊肉汤,放入黄花、木耳、粉丝、青蒜,煮熟;
  8. 调入盐、味精、胡椒粉拌匀,盛入碗内;
  9. 放上切成片的卤羊肉,撒上香菜即可。

要诀

羊肉泡馍的制作要诀:

需备羊肉汤约200克。

食物相克

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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