乌鸡糯米粥

做法8 步

1. 糯米淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分；
2. 将净乌鸡冲洗干净，放入开水锅内氽一下捞出；
3. 将葱、姜洗净分别切成段、片备用；
4. 4 取锅放入冷水、乌鸡，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸；
5. 5 再改用小火煨煮至汤浓鸡烂；
6. 6 捞出乌鸡，拣去葱段、姜片；
7. 7 加入糯米，用旺火煮开后改小火，续煮至粥成；
8. 把鸡肉拆下撕碎，再放入粥内，用盐、味精调好味，即可盛起食用。