用料
辅料：
- 猪肉(瘦)150克
- 木耳(干)50克
- 胡萝卜120克
- 黄瓜120克
调料：
- 植物油20克
- 大葱5克
- 姜5克
- 酱油5克
- 黄酒15克
- 盐3克
- 味精1克
- 淀粉(玉米)5克
- 香油2克
做法8 步
- 胡萝卜、黄瓜洗净切丝；
- 木耳泡发回软；
- 葱姜洗净切丝备用；
- 猪肉切丝放入碗中，加入酱油、绍酒、水淀粉，腌10分钟；
- 铝锅中加入清水烧开放入切面，煮熟，捞出放入碗内；
- 锅内倒油烧热，放入肉丝、胡萝卜丝炒变色；
- 加葱、姜丝，撒料酒，添上鲜汤，加酱油、盐、味精调味；
- 等汤煮开时，放入木耳、黄瓜，淋上香油，出锅倒入面碗中即可。
食物相克
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。