瑶柱冬瓜丝粥

做法8 步

1. 粳米洗净，浸泡半小时，捞出沥干水分；
2. 瑶柱用冷水泡发后切碎；
3. 冬瓜去瓤、皮后切丝；
4. 生姜去皮切丝，葱洗净切花；
5. 锅内注入约800毫升冷水，放入粳米，先用大火煮开；
6. 然后改用小火熬煮；
7. 见米粒稍软时，放入姜丝、冬瓜丝、瑶柱，继续煮至米烂粥稠；
8. 调入盐、鸡精拌匀，撒上葱花，淋入香油即可。