用料
调料：
- 小葱20克
- 味精1克
- 猪油（炼制）15克
- 盐3克
- 胡椒粉2克
做法4 步
- 将大米淘干净后入开水锅内煮至半熟；
- 猪肉剁碎加入大米内熬至成粥状；
- 再加入适量味精、猪油、盐、胡椒粉搅匀；
- 调成咸鲜味，入碗后加小葱花，吃时将葱花调匀即成。
要诀
葱油香粥的制作要诀：
应在粥熬好后，把葱花放入碗内，否则葱花发黄。
健康提示
蛋白质丰富，易于吸收，葱、盐、味精亦有开胃的作用，其功效平稳，老少成人皆宜。
食物相克
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”