菜

香菜猪肉饺子

精品主食 · 肾调养食谱 · 补虚养身食谱原本味煮

用料

主料:

  • 小麦面粉400克

辅料:

  • 香菜250克
  • 猪肉(肥瘦)150克

调料:

  • 生抽15克
  • 料酒15克
  • 盐3克
  • 味精1克
  • 香油2克

做法6 步

  1. 香菜择洗干净,沥干水分后剁成碎末,拌入少许香油待用;
  2. 猪肉剁茸放入盆中,加入生抽、料酒、香油、盐、味精,搅拌均匀;
  3. 最后加入香菜末搅拌均匀即可;
  4. 面粉加适量清水揉成匀,分成多个面团,擀成薄皮;
  5. 薄皮内放入适量肉馅包成饺子即可;
  6. 锅内放入适量清水烧开,放入饺子煮熟即可。

要诀

香菜猪肉饺子的制作要诀:

香菜剁好之后,如果水分非常多,可以用纱布挤出菜汁,菜汁可留为调馅用。

猪肉馅要肥瘦适中,最好为肥三瘦七的比例,煮熟的饺子馅才会香。

食物相克

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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