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香菜猪肉饺子
精品主食 · 肾调养食谱 · 补虚养身食谱
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精品主食 · 肾调养食谱 · 补虚养身食谱
原本味
煮
用料
主料:
小麦面粉400克
辅料:
香菜250克
猪肉(肥瘦)150克
调料:
生抽15克
料酒15克
盐3克
味精1克
香油2克
做法
6 步
香菜择洗干净,沥干水分后剁成碎末,拌入少许香油待用;
猪肉剁茸放入盆中,加入生抽、料酒、香油、盐、味精,搅拌均匀;
最后加入香菜末搅拌均匀即可;
面粉加适量清水揉成匀,分成多个面团,擀成薄皮;
薄皮内放入适量肉馅包成饺子即可;
锅内放入适量清水烧开,放入饺子煮熟即可。
要诀
香菜猪肉饺子的制作要诀:
香菜剁好之后,如果水分非常多,可以用纱布挤出菜汁,菜汁可留为调馅用。
猪肉馅要肥瘦适中,最好为肥三瘦七的比例,煮熟的饺子馅才会香。
食物相克
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
2011-01-22 22:57:40
18103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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