菜

菠萝虾仁饺

精品主食 · 肾调养食谱 · 高血压食谱 · 高脂血症食谱 · 动脉硬化食谱原本味煮

用料

主料:

  • 菠萝100克
  • 虾仁250克
  • 小麦面粉250克

辅料:

  • 竹笋50克

调料:

  • 盐5克
  • 味精1克
  • 胡椒粉1克
  • 植物油15克
  • 鸡蛋清25克
  • 鸡蛋75克

做法1 步

  1. 将虾仁用纸巾吸干水分,在盛器中加入盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀,再倒入虾仁搅拌上浆。<BR>2.把菠萝的中间芯子去掉,切成细粒。<BR>3.将竹笋放入锅里煮熟后切成细粒。加入步骤1、2,加少许盐、味精、油拌匀即成菠萝虾仁馅。<BR>4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。<BR>5.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。

特色

虾仁柔柔滑,菠萝嫩酸甜诱人,美味无限!

食物相克

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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